Mucho se comenta acerca de los aportes nutritivos que deben tener nuestros platos, sobre todo pensando en las actividades recreativas que tienen estas fechas especiales en esta época del año.

Ximena Martínez, nutricionista UC CHRISTUS, nos entrega las mejores recomendaciones para la cena de fin de año. La especialista comienza indicando que lo primero que debemos hacer es planificar de buena manera la cena.

Las opciones que entrega la nutricionista son las siguientes:

• Preferencia por las carnes magras (sobrecostilla, asiento, lomo liso, lomo vetado, posta negra, posta rosada, posta paleta, ganso y tapapecho) o pescado.
• Incluir frutas y verduras dentro de la cena.

Tener una priorización en cuanto al orden de las comidas:

• Lo ideal es comenzar comiendo verduras.
• Luego proteína.
• Después los carbohidratos integrales. De esta manera, se baja la absorción o la velocidad de los azúcares de tu preparación.
  

Por último, Ximena Martínez aconseja que el hecho de cocinar una cena de fin de año nutritiva no quita el hecho que no la podamos pasar bien junto a nuestros seres queridos para despedir el año.

“Es importante tener una preparación sana y rica en la cena de fin de año, además de poder disfrutar en familiar y de tener un momento de goce y alegría junto a los más cercanos”, concluye la nutricionista.